• Ju Penna

Bolo de limão

Delicioso bolo de tabuleiro, perfeito pro lanche



Hoje vamos de bolo de tabuleiro de limão! Adoro bolo de tabuleiro e na casa dos meus pais tinha quase toda semana. Esse bolo de limão é fácil e não precisa de batedeira, mixer ou liquidificador. Perfeito pra fazer com a ajuda das crianças. 


ingredientes:

3 ovos 

1 xic açúcar

1 xic de leite talhado (leite normal com 1 col de chá de suco de limão)

1/2 xic de óleo - usei o de canola

1 1/2 xic de farinha de trigo

2 col chá de fermento

1 col chá de amido de milho (maizena)

pitada de sal

raspas de 1 limão (só a casca, não usar a parte branca)

suco de 1/2 limão


calda:


Misturar 1/3 de xic de açúcar, pouca água e um pouco de suco de limão. 


Vamos começar?


Leite talhado: misture o suco de limão no leite e deixe agir por pelo menos 5 minutos. É o tempo que você vai separando os outros ingredientes. Ele serve pra dar uma textura mais leve ao bolo. 


Unte com manteiga e farinha uma assadeira de 30x20cm. Pré aqueça o forno a 180 graus.  


Num pote misture a farinha de trigo peneirada, fermento, sal, amido de milho e reserve.


Em outro pote misture os ovos, açúcar e o leite talhado. Mexa bem. Acrescente o óleo em fio e vá misturando. Jogue as raspas, o suco e misture. Adicione os secos e vá mexendo até incorporar. Não precisa mexer muito. Despeje a massa na assadeira e asse por cerca de 30 min. Esse tempo pode variar, depende do forno. Quando sentir cheiro de bolo assando, pode abrir o forno sem medo e conferir. Faça o teste do palito. Se sair limpo, está pronto.


Faça os cortes no bolo e espalhe a calda com a ajuda de uma colher. O bolo precisa estar quentinho nessa etapa. A calda vai secar e ficar crocante. A textura da calda está no vídeo (link no final do post), gosto dela mais rala. Usei pouquíssima água e pouco suco de limão. 


O bolo fica super fofo e com um sabor suave de limão. Se você prefere com muito gosto de limão, pode colocar raspas de 2 limões e suco de 1 limão inteiro.


Espero que gostem!


Link pro vídeo da receita: https://www.instagram.com/p/B-Pw94XHtKV/

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  • Pecaditos
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